Paahdettua kanaa

Maukas uuniruoka. Suosittelen.

Tarveaineet

Kahdelle tai kolmelle hengelle:

3 rkl öljyä
2 valkosipulinkynttä, murskattuna
1/2 sitruunaruohon varsi, hienonnettuna
1/2 sipuli tai 1 shalottisipuli, hienonnettuna
2 rkl puna- tai massamancurrytahnaa
1 rkl vaaleaa soijaa
2 rkl limettimehua
2 tl tummaa sokeria
900 g broilerin siipiä tai koipia

Ohjeet

1. Murskaa valkosipuli. Hienonna sitruunaruoho ja sipuli.

2. Sekoita keskenään sipulit, sitruunaruoho, currytahna, soija, limettimehu ja sokeri.

3. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Levitä marinadi tasaisesti broilerin päälle ja aseta uunivuokaan.

a) Jos valmistat broilerinsiipiä, kypsennä uunissa 30-40 minuuttia, kunnes kana on pinnalta paahtunut (ei palanut) ja sisältä mehevää mutta kypsää.

b) Jos valmistat broilerinkoipia, esikypsennä niitä ensin puolisen tuntia: laita koivet kattilaan, kaada kiehuvaa vettä päälle niin että ne peittyvät, kuumenna kiehuvaksi, laske lämpöä ja hauduta kannen alla, kunnes kana on kypsää tai melkein kypsää. Levitä sitten marinadi koipien päälle, laita kanat uunivuokaan ja kypsennä 30 minuuttia, kunnes pinta on paahtunut rapeaksi.

4. Tarjoile riisin ja wokattujen kasvisten kanssa.