Mausteinen kasviswok

Nopeatekoinen wok, joka sopii hyvin esimerkiksi kanaruokien lisukkeeksi.

Tarveaineet

Kahdelle tai kolmelle hengelle:

3 rkl öljyä
2 neilikkaa
2 cm kanelinkuorta
1/2 tl fenkolin siemeniä
1 laakerinlehti
1 tl jauhettua korianteria
1/2 tl kurkumaa
1/2 tl paprikaa
1/2 tl chiliä
1/2 tl kuminaa
suolaa
1 porkkana, pilkottuna
1 sellerin varsi, pilkottuna
1/2 sipuli, pilkottuna
1/2 paprika, pilkottuna
1/2 tomaatti, pilkottuna
1/2 dl maissinjyviä
kukkakaalia tai parsakaalia, muutama kukinto
2 valkosipulinkynttä, murskattuna
2 rkl riisiviinietikkaa
tuoretta korianteria

Ohjeet

1. Murskaa huhmaressa neilikat, kaneli, fenkoli ja laakerinlehti ja sekoita muiden mausteiden sekaan.

2. Pilko kasvikset.

3. Murskaa valkosipulinkynnet ja sekoita riisiviinietikkaan erillisessä kupissa.

4. Kuumenna öljy wok-pannussa ja lisää mausteet.

5. Lisää kasvikset ja valkosipuliseos ja pikapaista pari kolme minuuttia. Tarvittaessa lisää tilkka vettä.

6. Tarjoile riisin kanssa. Koristele tuoreella korianterilla.