Nuudeliwok

Tämä on nopeatekoinen wok, johon voi käyttää mitä kasviksia kaapista sattuu löytämään.

Tarveaineet

Kahdelle tai kolmelle hengelle:

nuudeleita
2 rkl öljyä
1-2 rkl punaista currytahnaa
1 shalottisipuli, hienonnettuna
1 valkosipulin kynsi, pilkottuna
1/2 sitruunaruohon varsi, pilkottuna
200 g porsaan lihaa, suikaloituna
1 porkkana, suikaleiksi pilkottuna
2-3 varsisellerin vartta, suikaleiksi pilkottuna
1/2 vihreä tai punainen paprika, paloiteltuna
pitkiä vihreitä papuja
3-4 kiinankaalen lehteä, pilkottuna
5 cm kurkkua, pilkottuna
2 rkl kalakastiketta
1 tl sokeria
1 rkl suolattuja maapähkinöitä
tuoretta korianteria

Ohjeet

1. Kuumenna vesi, lisää tilkka öljyä, ja keitä nuudeleita pari minuuttia tai kunnes ne ovat kypsenneet.

2. Kaada vesi pois, huuhtele nuudelit kylmällä vedellä, ja jätä sivuun odottamaan.

3. Kuumenna öljy wokpannussa ja paista porsaan lihasuikaleita pari minuuttia kovalla lämmöllä koko ajan sekoittaen.

4. Lisää pannulle punainen currytahna, shalottisipuli, valkosipuli ja sitruunaruoho. Jatka paistamista, kunnes liha alkaa olla kypsynyttä. Lisää hieman vettä.

5. Lisää kasvikset, kalakastike ja sokeri. Pikapaista parisen minuuttia, kunnes liha on kypsää ja kasvikset vielä rapeita.

6. Lisää nuudelit ja maapähkinät ja paista vielä hetki sekoittaen kaikki ainekset keskenään.

7. Tarjoile ja koristele tuoreella korianterilla.