Viherpippuri-punacurry

Tästä ruoasta luulisi, että pippureita on liikaa, mutta tuoreet viherpippurit eivät ole kovin voimakkaita. Niitä löytyy mm. Aasia-kaupoista Helsingin Hakaniemestä.

Tarveaineet

Kahdelle tai kolmelle hengelle:

300 g naudan ulkofilettä, suikaleina
1 rkl vaaleaa soijaa
1/2 tl mustapippuria
4 rkl öljyä
2 rkl punaista currytahnaa
1 valkosipulin kynsi, pilkottuna
1 punainen paprika, suikaleina
100 g tuoreita viherpippureita
2 rkl kalakastiketta
1 rkl sokeria

Ohjeet

1. Pilko liha suikaleiksi ja sekoita soijan ja mustapippurin kanssa. Leikkaa paprika suikaleiksi. Pese pippurinvarret ja leikkaa ne kahteen tai kolmeen osaan.

2. Kuumenna öljy paistinpannussa. Lisää punainen currytahna, sekoita ja paista hetki.

3. Lisää liha ja valkosipuli ja paista 2-3 minuuttia, kunnes väri ei ole enää punainen.

4. Lisää viherpippurit, paprika, sokeri ja kalakastike. Sekoita ja lisää tarvittaessa tilkka vettä.

5. Kypsennä 3-4 minuuttia, kunnes paprikat eivät ole enää kovia mutta eivät kokonaan pehmenneet.

6. Tarjoile jasmiiniriisin kanssa.