Kermainen sienikastike

Tähän voi käyttää tatteja, kanttarelleja, suppilovahveroita tai muita helposti kypsennettäviä metsäsieniä. Itse valmistin oheisen reseptin herkkutateista.

Tarveaineet

Kolmelle hengelle:

1 rkl voita
1 rkl kasvisöljyä
400 g herkkutatteja
1 iso sipuli, pilkottuna
1 punasipuli, pilkottuna
2 valkosipulinkynttä, pilkottuna
1 rkl soijaa
1 rkl kuivaa tai puolikuivaa sherryä
1 tl rakuunaa
suolaa
mustapippuria
kermaa

Ohjeet

1. Kuumenna voi ja öljy paistinpannulla.

2. Lisää sipulit ja paista kunnes ne ovat kuullottuneet ja väri on kullankeltaista.

3. Lisää valkosipuli ja paista hetken.

4. Lisää sienet. Paista sekoittaen ja lisää mausteet. Voit lisätä myös juustoa, jos haluat.

5. Lisää tilkka vettä, jos paistos meinaa tarttua pohjaan.

6. Loppuvaiheessa lisää kermaa maun mukaan. Sekoita hyvin ja paista vielä hetki.

7. Tarjoile perunan kanssa.