Lohta ja kasviksia

Lohesta saa helposti hyvää paistettuna. Lisukkeeksi voi tehdä kasviksia höysteeksi.

Tarveaineet

Kahdelle hengelle:

300 g lohta
oliiviöljyä
karkeaa merisuolaa
valkopippuria
sitruunaa

Kasvishöystöä varten:

2 porkkanaa
1/2 kesäkurpitsa
voita
oliiviöljyä
1/2 tl kasvisliemijauhetta (tai 1/2 kasvisliemikuutio)
valkopippuria
basilikaa

Ohjeet

1. Leikkaa lohi sopivan kokoiseksi fileiksi.

2. Kuumenna öljyä ja laita lohet pannulle. Mausta merisuolalla ja valkopippurilla ja purista sitruunaa päälle.

3. Anna paistua kannen alla 15 minuuttia tai kunnes kala on kypsää.

Kasvishöystöä varten:

1. Leikkaa porkkana ja kesäkurpitsa pitkittäin nauhamaisiksi suikaleiksi. (Käytä juustoleikkuria tai kuorimaveistä.)

2. Sulata iso nokare voita pannussa.

3. Lisää kasvikset pannuun, lisää hieman oliiviöljyä ja mausta kasvisliemijauheella. Ripottele valkopippuria ja basilikaa päälle.

4. Sekoita ja anna kypsyä 3-5 minuuttia. Älä kypsytä tätä pitempään, jotta kasvikset eivät painu liikaa kasaan.

5. Tarjoile paistetun lohen kanssa.