Grillattu porsaankylki

Porsaankylki on erinomaista grillattuna. Alla on perusmarinadi, joka käy aivan yhtä hyvin myös kyljyksille.

Tarveaineet

Kahdelle hengelle:

700 g porsaankylkeä
oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria
grillimaustetta
timjamia
sitruunaa
sokeria

Ohjeet

1. Leikkaa liha luiden myötäisesti noin 2 cm paksuiksi paloiksi. (Jos palat ovat kovin paksuja, ne yleensä kärähtävät pinnalta liikaa ennen kuin ovat sisältä kypsiä.)

2. Valmista marinadi. Anna marinoitua hetken aikaa.

3. Grillaa liha ritilällä. Kääntele vähän väliä, jotta liha kypsyy tasaisesti ja ettei pinta pala liikaa. Valele ylimääräistä marinadia pintaan grillauksen puolivälissä. Loppuvaiheessa voi ripottaa hieman lisää sitruunaa päälle.

4. Tarjoile esimerkiksi grillattujen kasvisten, uusien perunoiden ja salaatin kanssa.