Kana-kebabit

Joskus tekee mieli syödä kebabeja, mutta ei huvita matkustaa bussilla lähimpään kebab-ravintolaan. Sitten ei auta muuta kuin tehdä niitä itse.

Tarveaineet

1) Jugurttikastike:

1,5 dl turkkilaista jugurttia
0,5 dl vettä
1 valkosipulinkynsi, murskattuna
1 rkl sitruunamehua

2) Tomaatti-chilikastike:

1 rkl oliiviöljyä
1 sipuli, hienonnettuna
2 valkosipulinkynttä, murskattuna
1 rkl kuivattua chilirouhetta
1 rkl tomaattipyrettä
1 dl tomaattimurskaa
1 tomaattia, pilkottuna
1 tl minttua
1 rkl etikkaa
suolaa
mustapippuria

3) Kana:

1 rkl oliiviöljyä
200 g kanan rintafileitä, suikaloituna
2 rkl kreikkalaista mausteseosta tai kebab-maustetta

4) Pitaleipä ja lisukkeet:

4 pitaleipää
tomaattia, viipaloituna
punasipulia, viipaloituna
jäävuorisalaattia
mietoja kreikkalaisia pepperoneja
+ tomaatti-chilikastike, kana ja jugurttikastike

Ohjeet

Jugurttikastike:

1. Lisää ainekset kulhoon.

2. Sekoita.

Tomaatti-chilikastike:

1. Kuumenna öljy paistinpannussa.

2. Lisää sipuli ja paista muutama minuutti.

3. Lisää valkosipuli ja chilirouhe. Paista hetki.

4. Lisää tomaatti, tomaattimurska, ja -pyre, minttu ja etikka. Laske hieman lämpöä ja anna hautua hieman kasaan.

5. Lisää suolaa ja mustapippuria. Sekoita.

6. Anna hautua kymmenen minuuttia. Sekoita välillä.

Kana:

1. Kuumenna öljy isossa paistinpannussa.

2. Lisää broilerinsuikaleet ja mausteet.

3. Paista muutama minuutti kunnes kana on kypsää.

Pitaleipä ja lisukkeet

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.

2. Kastele pitaleivät kummaltakin puolelta ja laita uuniritilälle. Pidä uunissa neljä minuuttia.

3. Ota pitaleivät pois uunista, leikkaa kahtia, ja täytä tässä järjestyksessä:

- tomaatti-chilikastike
- kana
- sipuli
- tomaatti
- salaatti
- jugurttikastike
- pepperoni

4. Tarjoile heti.