Kasvis- ja kananuudelit

Mainio nuudeliwokki. Täytyy tehdä useammin.

Tarveaineet

Kolmelle hengelle:

200 g riisinuudeleita
3 rkl öljyä
2 valkosipulin kynttä pilkottuna
1-2 vihreää chiliä, viipaloituna ja siemenet poistettuna
1,5 cm inkivääriä, pilkottuna
1 tl kiinalaista viismaustetta
1 kananrinta, suikaloituna
5 cm purjoa, pilkottuna
1/2 parsakaalia, kukinnot ohueksi leikattuna
1/2 kiinankaalta, 3 cm paloiksi leikattuna
2 rkl osterikastiketta
1,5 rkl soijaa
1 rkl riisiviiniä tai kuivaa sherryä
3 rkl vettä
1 kevätsipulia, pilkottuna 1 cm paloiksi

Ohjeet

1. Esikypsennä nuudelit ohjeen mukaan. Kaada vesi pois, huuhtele kylmällä vedellä ja jätä odottamaan.

2. Kuumenna 2 rkl öljyä. Paista valkosipulia, chiliä, inkivääriä ja viismaustetta minuutti.

3. Lisää kanan suikaleet ja paista kolme minuuttia kovalla lämmöllä, kunnes kana on kypsää. Kaada kana erilliseen astiaan odottamaan.

4. Lisää loput öljyt ja pikapaista parsakaalia, kiinankaalta ja purjoa hetki.

5. Lisää osterikastike, soija, riisiviini ja vesi. Paista minuutti tai kaksi ja lisää kana.

6. Paista vielä hetki ja lisää nuudelit.

7. Sekoita hyvin, kuumenna kauttaaltaan ja lisää kevätsipulit.

8. Tarjoa kuumana.