Spaghetti ai Gamberetti

Taas yksi resepti Milanosta. Katkarapupastan syöminen on sotkuista puuhaa, mutta jos likaiset sormet eivät haittaa, maku on sitäkin parempi.

Tarveaineet

Kahdelle hengelle:

2-3 rkl oliiviöljyä
2 valkosipulin kynttä, lohkoina
1/4 tl valkopippuria
1/2 tölkkiä tomaattimurskaa
15 kirsikkatomaatti, halkaistuna
15 kuorellista keitettyä katkarapua, huuhdeltuna
spaghettia
sitruunaa
persiljaa

Ohjeet

1. Laita spaghetti veteen kiehumaan.

2. Samaan aikaan paista pannulla valkosipulia oliiviöljyssä hetken.

3. Lisää tomaattimurska ja valkopippuri. Anna kypsyä muutama minuutti.

4. Lisää kirsikkatomaatit ja sekoita. Anna kypsyä pari-kolme minuuttia.

5. Lisää katkaravut ja sekoita. Jos ravut ovat valmiiksi keitettyjä, niissä on jo valmiiksi sen verran suolaa, ettei ole tarvetta lisätä enempää suolaa.

6. Lisää maun mukaan sitruunaa ja tuoretta persiljaa.

7. Kaada spaghetista vedet pois ja sekoita valmis spaghetti kastikkeen sekaan.

8. Tarjoile. Lisää muutama persiljan nuppu koristeeksi.