Spaghetti Bolognese

Spaghetti Bolognese on jauhelihaspaghetti. Opin perusreseptin äidiltäni. Mausteiden ja yrttien määrää voi annostella maun mukaan.

Tarveaineet

Kahdelle tai kolmelle hengelle:

2 valkosipulin kynttä pilkottuna
1/2-1 tölkki tomaattimurskaa (tai tuoreita tomaatteja)
2 isoa teelusikallista tomaattisosetta
1 iso sipuli pilkottuna
400 g jauhelihaa
suolaa
mustapippuria
basilikaa
oreganoa
persiljaa
sokeria
oliiviöljyä
punaviiniä
spaghettia
parmesaania

Ohjeet

1. Paista sipulia, kunnes siitä tulee läpikuultavaa.

2. Lisää jauheliha ja jatka paistamista. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Lisää valkosipuli.

3. Kun jauhelihan väri ei ole enää punaista, lisää tomaattimurska ja tomaattisose. Mausta basilikalla, oreganolla ja persiljalla. Lisää ripaus sokeria. Käytä kypsentämiseen 20 minuuttia.

4. Keitä spaghetti kypsäksi samaan aikaan kun kastike vielä kypsyy.

5. Jos kastike kuivuu liikaa, lisää hieman vettä. Halutessasi voit myös lirauttaa hieman punaviiniä sekaan.

6. Koristele tuoreella persiljalla.

7. Tarjoile spaghetti ja kastike, ja ripottele parmesaania päälle.