Reseptejä. Intialaisia ruokia


Seuraava
| Edellinen

Takaisin

Alkuun

 


Vindaloo


Vindaloo on goalainen tulinen liharuoka, jossa on runsaasti chiliä ja etikkaa.

Tarveaineet

Kolmelle hengelle:

1/2 tl sarviapilan siemeniä
1 tl murskattuja sinapinsiemeniä
1 tl kurkumaa
3 rkl tomaattipyrettä
3 rkl mallasviinietikkaa
1/2 tl sokeria
2 rkl vindaloo-currytahnaa
2 kuivattua chiliä
2,5 dl vettä

2 rkl kasvisöljyä
1,5 sipulia, pilkottuna

400 g porsaan palapaistia

Ohjeet

1. Yhdistä yhdeksän ensimmäistä ainetta keskenään kulhossa.

2. Kuumenna öljy paistinpannussa. Lisää sipuli. Paista kunnes sipuli on kuullottunut kullanruskeaksi.

3. Lisää liha ja paista kunnes pinta on muuttanut väriä.

4. Lisää loput ainekset. Kuumenna kiehuvaksi.

5. Laske lämpöä ja hauduta kannen alla kaksi tuntia.

6. Sekoita välillä. Lisää tarvittaessa vettä, jos kastike kuivuu liikaa.

7. Tarjoa riisin kanssa.

Vinkki: Lisukkeeksi sopii yksinkertainen salaatti, joka on tehty punasipulista, tomaatista ja korianterista.