Reseptejä. Intialaisia ruokia


Seuraava
| Edellinen

Takaisin

Alkuun

 


Dal


Dal tarkoittaa linssejä. Alla on helppo mutta maukas resepti.

Tarveaineet

Kolmelle hengelle:

1/2 dl punaisia linssejä
2 rkl kasvisöljyä
1 pienehkö sipuli, pilkottuna
1/4 tl kurkumaa
3 valkosipulin kynttä, murskattuna
1 tomaatti, pilkottuna
1 vihreä chili, pilkottuna
1/2 tl suolaa
4 dl vettä
1/2 tl garam masalaa
tuoretta korianteria, muutama oksa pilkottuna

Ohjeet

1. Huuhdo linssit: laita ne astiaan, kaada vettä päälle ja kaada vedet pois. Toista tämä ainakin kolme kertaa. Valuta lopuksi vedet pois.

2. Kuumenna öljy paistinpannussa. Lisää sipuli. Paista kunnes sipuli on kuullottunut kullanruskeaksi.

3. Lisää kurkuma, valkosipuli, tomaatti, vihreä chili ja suola. Paista hetken ja lisää sitten linssit ja vesi. Kuumenna kiehuvaksi. Anna kiehua kovalla lämmöllä pari minuuttia ja laske sitten lämpöä.

4. Peitä kannella ja anna hautua parikymmentä minuuttia. Sekoita välillä. (Lisää tarvittaessa hieman vettä. Tai jos keitos on liian vetistä, ota kansi pois.)

5. Loppuvaiheessa lisää tuore korianteri ja garam masala.

6. Tarjoa lisukkeena riisin ja pääruoan kanssa.