Reseptejä. Intialaisia ruokia


Seuraava
| Edellinen

Takaisin

Alkuun

 


Kesäkurpitsaa tomaattisessa currykastikkeessa


Maittava kasvisruoka. Erityisen hyvää chapatin kera.

Tarveaineet

Kolmelle hengelle:

2 rkl kasvisöljyä
0,5 tl jeeran siemeniä
0,5 tl sipulin siemeniä (kalonji)
1 sipuli, suikaloituna
2 kardemummaa
3 neilikkaa
4 mustapippuria
1 laakerinlehti
2 cm kanelin kuorta
3 valkosipulinkynttä, murskattuna
1 cm inkivääriä, hienonnettuna
1,5 tl korianterin siemeniä, murskattuna
1 tl chiliä
1 tl jeeraa
0,5 tl suolaa
1 rkl balti-currytahnaa
2 isoa tomaattia, pilkottuna
0,5 dl vettä
1 iso kesäkurpitsa, 1 cm viipaleina

Ohjeet

1. Kuumenna öljy paistinpannussa. Lisää jeeran ja sipulin siemenet ja paista noin minuutti.

2. Lisää sipuli ja paista pari minuuttia koko ajan sekoittaen.

3. Lisää kardemumma, neilikka, mustapippuri, laakerinlehti ja kaneli. Jatka paistamista muutama minuutti, kunnes sipulin väri on kullankeltaista.

4. Lisää valkosipuli ja inkivääri. Paista vielä minuutti.

5. Lisää loput mausteet ja paista vielä hetken.

6. Lisää tomaatit, sekoita hyvin ja lisää 0,5 dl vettä. Paista viitisen minuuttia, kunnes tomaatit alkavat hajota.

7. Lisää kesäkurpitsaviipaleet. Sekoita hyvin ja laske lämpöä. Peitä kannella ja anna hautua 15 minuuttia tai kunnes kesäkurpitsat ovat kauttaaltaan kypsät.

8. Tarjoa riisin ja chapatin kanssa.