Reseptejä. Intialaisia ruokia


Seuraava
| Edellinen

Takaisin

Alkuun

 


Sieniä ja munakoisoa


Kasvisruoka ei tästä paljon parane.

Tarveaineet

Kahdelle hengelle:

1 iso munakoiso
200 g grilliherkkusieniä
1 rkl öljyä
1 tl mustia sinapinsiemeniä
5 sipulinvartta tai kevätsipulia, pilkottuna
2 valkosipulinkynttä, murskattuna
1 tuore punainen chili, hienonnettuna
1/2 tl chiliä
1/2 tl suolaa
1/2 tl kurkumaa
1 tl kuminaa
1 tl korianteria
200 g tomaattimurskaa
1 rkl tuoretta korianteria

Ohjeet

1. Laita munakoiso uunivuokaan. Kypsennä 200-asteisessa uunissa 40 minuuttia. Ota uunista ja suikaloi pehmennyt munakoiso pieniksi paloiksi.

2. Leikkaa sienet neljään osaan.

3. Kuumenna öljy pannulla. Paista sinapinsiemeniä, kunnes ne alkavat poksua.

4. Lisää sipulinvarret, valkosipuli, tuore chili ja sienet. Paista muutama minuutti koko ajan sekoittaen.

5. Lisää jauhetut mausteet ja paista pari minuuttia. Lisää tarvittaessa tilkka vettä.

6. Lisää tomaattimurska ja kypsennä viitisen minuuttia.

7. Lisää silputtu munakoiso ja paista vielä viisi minuuttia, kunnes sienet ovat kypsiä ja kastike sakeutunut.

8. Lisää tuore korianteri. Paista vielä hetki.

9. Tarjoa basmatiriisin kanssa ja koristele muutamalla korianterin lehdellä.