Lohicurry
En tiedä syödäänkö lohta Intiassa,
mutta tämä resepti on yliveto.
Tarveaineet
Kahdelle
hengelle:
3
rkl öljyä
iso sipuli, hienoksi pilkottuna
3-4 vihreää chiliä, pilkottuna
3-4 valkosipulin kynttä, murskattuna
3 cm inkivääriä, hienonnettuna
1,5 tl jauhettua kuminaa
1,5 tl jauhettua korianteria
200 g kookosmaitoa
300 g lohta tai kirjolohta fileenä
Masala:
1 tl jauhettua kuminaa
1,5 tl punaista chilijauhetta
1/2 tl kurkumaa
1 rkl valkoviinietikkaa
0,5 tl suolaa
Ohjeet
1.
Sekoita masala tahnaksi ja levitä lohifileen päälle.
Anna marinoitua puolisen tuntia.
2.
Kuumenna öljy pannussa. Lisää kaikki muut ainesosat
paitsi kookosmaito ja lohi. Paista sekoittaen viisi minuuttia
keskilämmöllä.
3.
Kaada sekaan kookosmaito. Sekoita ja kuumenna kiehuvaksi.
4.
Lisää lohi pannuun ja laske hieman lämpöä.
Paista kummaltakin puolelta kannen alla viitisen minuuttia.
5.
Purista sitruunaa päälle ja tarjoile riisin kanssa.
