Reseptejä. Intialaisia ruokia


Seuraava
| Edellinen

Takaisin

Alkuun

 


Lohicurry


En tiedä syödäänkö lohta Intiassa, mutta tämä resepti on yliveto.

Tarveaineet

Kahdelle hengelle:

3 rkl öljyä
iso sipuli, hienoksi pilkottuna
3-4 vihreää chiliä, pilkottuna
3-4 valkosipulin kynttä, murskattuna
3 cm inkivääriä, hienonnettuna
1,5 tl jauhettua kuminaa
1,5 tl jauhettua korianteria
200 g kookosmaitoa
300 g lohta tai kirjolohta fileenä

Masala:

1 tl jauhettua kuminaa
1,5 tl punaista chilijauhetta
1/2 tl kurkumaa
1 rkl valkoviinietikkaa
0,5 tl suolaa

Ohjeet

1. Sekoita masala tahnaksi ja levitä lohifileen päälle. Anna marinoitua puolisen tuntia.

2. Kuumenna öljy pannussa. Lisää kaikki muut ainesosat paitsi kookosmaito ja lohi. Paista sekoittaen viisi minuuttia keskilämmöllä.

3. Kaada sekaan kookosmaito. Sekoita ja kuumenna kiehuvaksi.

4. Lisää lohi pannuun ja laske hieman lämpöä. Paista kummaltakin puolelta kannen alla viitisen minuuttia.

5. Purista sitruunaa päälle ja tarjoile riisin kanssa.