Reseptejä. Intialaisia ruokia


Seuraava
| Edellinen

Takaisin

Alkuun

 


Lammas-balti


Lammas-balti tuoreen pinaatin kanssa on yksi kestosuosikeistani. Masalaksi käy hyvin Pathaksin tai Pascon valmis purkkisekoitus.

Tarveaineet

Kahdelle hengelle:

2
rkl öljyä
1 laakerinlehti
1/3 tl kuminan siemeniä
1 iso sipuli, pilkottuna
2 valkosipulin kynttä, pilkottuna
2 vihreää chiliä, pilkottuna
400 g lampaan keittolihaa, kuutioina
2 rkl balti-maustetahnaa
300 g tomaattimurskaa
200 g tuoretta pinaattia, keitettynä

Ohjeet

1. Kuumenna öljy pannussa ja lisää laakerinlehti ja kuminan siemenet.

2. Kun kuminan siemenet alkavat poksahdella, lisää sipuli. Paista sekoittaen, kunnes sipulin väri muuttuu läpikuultavaksi.

3. Lisää valkosipuli ja vihreä chili.

4. Lisää lampaan lihakuutiot. Paista kunnes lihan väri ei ole enää punainen. Jos haluat lampaasta erityisen mureaa, kannattaa esikeittää lammasta puolisen tuntia.

5. Lisää balti-maustetahna ja sekoita. (Halutessasi voit käyttää myös bhuna- tai rogan josh-maustetahnaa: esimerkiksi 1 rkl baltia ja 1 rkl bhunaa.)

6. Lisää tomaattimurska.

7. Keitä pinaattia muutama minuutti ja kaada vesi pois. Lisää pinaatti kastikkeen sekaan ja sekoita hyvin.

8. Anna hautua kannen alla miedolla lämmöllä 50 minuuttia. Lisää tarvittaessa hieman vettä ja sekoita välillä.

9. Tarjoile basmatiriisin kanssa. Ruoan kanssa maistuu hyvin myös raita.