Kasvispilahvi
Helppo ja terveellinen pikaruoka.
Tarveaineet
Kahdelle
hengelle:
1,5
dl basmatiriisiä
2
rkl öljyä
1 laakerinlehti
1/2 tl kuminan siemeniä
2 neilikkaa
1 vihreä kaardemumma
1 sipuli, pilkottuna
2 cm inkivääriä, pilkottuna
2 valkosipulin kynttä, pilkottuna
1 vihreä chili, pilkottuna
1 peruna, kuorittuna ja lohkottuna
1 pieni porkkana, kuorittuna ja pilkottuna
parsakaalia, kukinnot eroteltuna
papuja, pilkottuna 2-3 cm paloiksi
1 pieni tomaatti, pilkottuna
pakasteherneitä
suolaa
Masala:
1 tl jauhettua korianteria
1/2 tl kurkumaa
1/2 tl punaista chiliä
+ muita ripaus muita mausteita maun mukaan (esim. biryani-maustesekoitusta)
Ohjeet
1.
Keitä riisiä.
2.
Kuumenna öljy pannussa ja lisää laakerinlehti,
kuminan siemenet, kaardemumma ja neilikat.
3.
Kun kuminan siemenet alkavat poksahdella, lisää sipuli.
Paista sekoittaen, kunnes sipulin väri muuttuu läpikuultavaksi.
4.
Lisää peruna ja jatka paistamista koko ajan sekoittaen.
5.
Lisää inkivääri, valkosipuli ja vihreä
chili.
6.
Lisää masala ja loput kasvikset. Lisää
tarvittaessa vähän vettä. Jatka kypsentämistä
viitisen minuuttia.
7.
Nosta riisikattila liedeltä ja kaada vesi pois.
8.
Kaada riisi pannulle kasvisten sekaan. Paista sekoittaen vielä
hetki, kunnes kaikki vesi on haihtunut.
9.
Tarjoile tomaatti- ja punasipuliviipaleiden kanssa. Jos ruoka
on kovin tulista, suuta viilentämään sopii maustamaton
jogurtti tai raita.
