Reseptejä. Intialaisia ruokia


Seuraava
| Edellinen

Takaisin

Alkuun

 


Kasvispilahvi


Helppo ja terveellinen pikaruoka.

Tarveaineet

Kahdelle hengelle:

1,5 dl basmatiriisiä
2
rkl öljyä
1 laakerinlehti
1/2 tl kuminan siemeniä
2 neilikkaa
1 vihreä kaardemumma
1 sipuli, pilkottuna
2 cm inkivääriä, pilkottuna
2 valkosipulin kynttä, pilkottuna
1 vihreä chili, pilkottuna
1 peruna, kuorittuna ja lohkottuna
1 pieni porkkana, kuorittuna ja pilkottuna
parsakaalia, kukinnot eroteltuna
papuja, pilkottuna 2-3 cm paloiksi
1 pieni tomaatti, pilkottuna
pakasteherneitä
suolaa

Masala:

1 tl jauhettua korianteria
1/2 tl kurkumaa
1/2 tl punaista chiliä
+ muita ripaus muita mausteita maun mukaan (esim. biryani-maustesekoitusta)

Ohjeet

1. Keitä riisiä.

2. Kuumenna öljy pannussa ja lisää laakerinlehti, kuminan siemenet, kaardemumma ja neilikat.

3. Kun kuminan siemenet alkavat poksahdella, lisää sipuli. Paista sekoittaen, kunnes sipulin väri muuttuu läpikuultavaksi.

4. Lisää peruna ja jatka paistamista koko ajan sekoittaen.

5. Lisää inkivääri, valkosipuli ja vihreä chili.

6. Lisää masala ja loput kasvikset. Lisää tarvittaessa vähän vettä. Jatka kypsentämistä viitisen minuuttia.

7. Nosta riisikattila liedeltä ja kaada vesi pois.

8. Kaada riisi pannulle kasvisten sekaan. Paista sekoittaen vielä hetki, kunnes kaikki vesi on haihtunut.

9. Tarjoile tomaatti- ja punasipuliviipaleiden kanssa. Jos ruoka on kovin tulista, suuta viilentämään sopii maustamaton jogurtti tai raita.