Reseptejä. Intialaisia ruokia


Seuraava
| Edellinen

Takaisin

Alkuun

 


Paistettuja jättikatkarapuja


Kookosöljyssä paistettuna jättikatkaravuista tulee erityisen maukkaita.

Tarveaineet

Kahdelle hengelle:

2-3 rkl kookosöljyä
12 jättikatkaravun pyrstöä
1 1/2 sipulia
4 valkosipulin kynttä, murskattuna
2 kuivattua punaista chiliä
1,5 cm inkivääriä, pilkottuna
1 tl kurkumaa
1 tl korianteria
1 tl punaista chilijauhetta
curryn lehtiä
suolaa

Ohjeet

1. Pese ravut ja poista kuori.

2. Kuumenna öljy ja lisää kaikki muut tarveaineet paitsi ravunpyrstöt.

3. Paista sekoittaen koko ajan, kunnes sipulit alkavat kuullottua.

4. Lisää ravunpyrstöt. Laske hieman lämpöä ja jatka paistamista. Jos paistos kuivuu liikaa ja tarttuu pohjaan, lisää tilkka vettä.

5. Anna paistua kannen alla muutama minuutti. Älä paista liian pitkään, etteivät ravut muutu kumiseksi.

6. Tarjoile riisin kanssa.