Paistettuja jättikatkarapuja
Kookosöljyssä paistettuna jättikatkaravuista
tulee erityisen maukkaita.
Tarveaineet
Kahdelle
hengelle:
2-3
rkl kookosöljyä
12
jättikatkaravun pyrstöä
1 1/2 sipulia
4 valkosipulin kynttä, murskattuna
2 kuivattua punaista chiliä
1,5 cm inkivääriä, pilkottuna
1 tl kurkumaa
1 tl korianteria
1 tl punaista chilijauhetta
curryn lehtiä
suolaa
Ohjeet
1. Pese
ravut ja poista kuori.
2.
Kuumenna öljy ja lisää kaikki muut tarveaineet
paitsi ravunpyrstöt.
3.
Paista sekoittaen koko ajan, kunnes sipulit alkavat kuullottua.
4.
Lisää ravunpyrstöt. Laske hieman lämpöä
ja jatka paistamista. Jos paistos kuivuu liikaa ja tarttuu pohjaan,
lisää tilkka vettä.
5.
Anna paistua kannen alla muutama minuutti. Älä paista
liian pitkään, etteivät ravut muutu kumiseksi.
6.
Tarjoile riisin kanssa.
